Smoothies – tips och tricks

Jag har gjort smoothies i många år nu och har sammanställt några tips och tricks nedan som underlättar min vardag när det gäller att mixa ihop dessa näringsrika smoothies, även på stressiga morgnar.

Frys in dina smoothie-rester i isbitar. Jag gör nästan alltid för mycket smoothie – med flit. Jag häller den överblivna smoothien i tre isbitsformar av rostfritt stål (motsvarande ca 700 ml) och ställer in dem i frysen. Nästa dag häller jag antingen isbitarna direkt i mixern på kvällen, så att de torkar över natten, eller så lägger jag dem i en fryspåse så att de ligger redo i frysen de morgnar när jag har riktigt bråttom.

Gör tillräckligt med smoothie för två dagar
Om jag inte fryser in den extra smoothien förvarar jag en flaska i kylskåpet till nästa dag. Vissa näringsämnen går förlorade, men det är ändå en hälsosam och näringsrik start på dagen.

Ta med dig frukosten när du är på språng.
Om du behöver ta med dig smoothien när du är påsprångkan du skaffa några glasflaskor så att du enkelt kan ta med den i bilen, till jobbet osv. Vi återanvänder 750 ml glasflaskor från äppeljuice, tomatsås och liknande produkter.

Se alltid till att tillsätta växtbaserade oljor och fiskoljor eller fettrika frukter/grönsaker (avokado) i din smoothie. De viktiga fettlösliga vitaminerna A, D, E och K kan inte tas upp av kroppen om det inte finns fett i magen. Glöm tanken att fett bara gör dig fet – rätt mängd hälsosamma fetter kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Din hjärna och kropp behöver omega-3, som oftast finns i fet fisk. Det är viktigt att få rätt balans mellan omega-3, 6 och 9.

Kom ihåg att tugga din smoothie, juice och soppa.
Cirka en tredjedel av matsmältningen sker i munnen, eftersom kroppen utsöndrar matsmältningsenzymer när du tuggar. Tugga därför alltid maten ordentligt för att säkerställa att den åtföljs av rätt enzymer på sin väg genom matsmältningssystemet.

Du behöver inget recept för att göra goda smoothies.
Du behöver inga recept för att göra smoothies, men det kan vara till hjälp i början tills du har fått kläm på det.

Om du gör en smoothie utan recept lägger du helt enkelt i allt du vill att din måltid ska innehålla. Experimentera! I början kanske du behöver söta dina smoothies med mer frukt, men när du väl har vant dig vid den nya smaken och konsistensen kan du gradvis minska mängden sötningsingredienser.

Om du fortfarande letar efter inspiration, varför inte prova receptet på denna IRON POWER SMOOTHIE

Smakstips

Ingredienser som citronsaft, jordgubbar, ananas, chili och ingefära har starka smaker och kan effektivt dölja smaken av kål och liknande ingredienser.

Häll kokande vatten i din smoothie
Om du använder mycket frysta ingredienser i din smoothie kan det vara en bra idé att hälla lite kokande vatten över innehållet för att göra smoothien lättare att mixa. Många grönsaker mår också bra av att värmas upp försiktigt för att frigöra fler nyttiga näringsämnen. Jag häller kokande vatten i mixern så att det täcker ungefär en fjärdedel av innehållet.

Om du inte använder frysta ingredienser i din smoothie
En varm smoothie är inte riktigt lika uppfriskande och krispig, så tillsätt isbitar om du vill att din smoothie ska bli kallare.

Att använda bär i smoothies.
Det rekommenderas att frysta bär kokas innan de används för att minska risken för sjukdom. Du kan läsa mer om detta på den danska miljö- och livsmedelsmyndighetens webbplats.

Se hur du tillagar veckans smoothies här.

Med vänliga hälsningar,

Mette Skjærbæk