Steg för steg

Förberedelser är nyckeln till att jag verkligen hinner göra min smoothie på morgonen. Ibland förbereder jag ingredienserna till mina smoothies ungefär var tredje vecka; andra gånger hinner jag inte med det. Det går så snabbt att göra dem på morgonen om jag har förberedda påsar redo i frysen – så snabbt att jag inte har några ursäkter för att inte göra det.

Ungefär var tredje vecka förbereder jag smoothies för de kommande veckorna. På kvällen, när barnen sover djupt, sätter jag på lite musik eller en bra tv-serie på datorn och ägnar sedan en timme åt att göra färdigblandade påsar med frukt och grönsaker till frysen, som är redo att hällas direkt i mixern på morgonen.

Först tar jag ut all frukt och alla grönsaker ur kylskåpet för att se vad vi behöver använda upp. Om jag till exempel har lite vitkål kvar skär jag den i mindre bitar. Om jag har sötpotatis och gurkmeja rostar jag dem i ugnen i cirka 10 minuter vid 200 ° (gurkmeja rostas för att frigöra det antiinflammatoriska ämnet curcumin – alternativt kan man tillsätta lite nymalen svartpeppar till rå gurkmeja, vilket också hjälper till att frigöra curcumin). Chili och ingefära hackas i små bitar, och så vidare.

Därefter lägger jag ut några torra kökshanddukar på köksbänken och tar fram alla ingredienser jag har i frysen. Grönsaker på ena sidan och frukt på den andra. På så sätt är det enkelt att få en bra balans mellan frukt och grönsaker i påsarna.

Jag använder min mixer som måttbägare så att jag vet hur mycket jag ska lägga i påsarna. Jag fyller mixern med en generös portion av alla ingredienser jag vill ha i min smoothie (utan att mixa dem) och häller allt i en fryspåse. Jag upprepar detta tills allt är blandat och fördelat i 10–15 fryspåsar, redo för de kommande morgnarna.

På morgonen tar jag en påse ur frysen och häller innehållet i mixern. Jag häller lite kokande vatten över det, ungefär en fjärdedel av mixerns volym. Sedan tillsätter jag frön, nötter, superfoodpulver, kollagenpulver osv. Jag pressar också alltid en citron för att få i lite färskt C-vitamin, eller så skalar jag helt enkelt citronen och lägger i hela citronen och lite av skalet. Till sist fyller jag på med vätska – kallt te från dagen innan, kokosvatten, aroniasaft eller bara vatten. Mixa i ungefär 1 minut (beroende på mixern), tillsätt sedan några vegetabiliska oljor av god kvalitet och, om så önskas, lite fiskolja till sist, och mixa i ytterligare 10 sekunder.

Jag får ofta frågan vilken mixer jag använder. Det är den här riktigt bra mixern, den bästa jag någonsin har haft: Vitamix A23001 www.kitchenone.dk/vitamix/

Förblandningspåsarna kan också tillagas enligt ett recept; prova till exempel detta recept på en immunförstärkande ANTIOXIDANT VITAMIN C-SMOOTHIE

Förbered ingredienserna

Gör det enkelt för dig själv
Skär upp frukt och grönsaker de dagar du har gott om tid och frys in dem. Lägg ut allt i ett enda lager i fryspåsen, annars kan det bli svårt att skilja dem åt. Innan du åker på semester ska du frysa in alla råvaror som annars skulle hinna bli dåliga medan du är borta.

Köp ekologisk fryst frukt och grönsaker
Näringsinnehållet i frysta råvaror bevaras mycket väl, och det gör det snabbt och enkelt att göra smoothies. Samtidigt gör de frysta ingredienserna att smoothien blir härligt kall.

Superfood-lådan
Om du gillar att dricka smoothies kan du sätta ihop enlådamed superfoods, till exempel: linfrön, chiafrön, bipollen, spirulina, oljor, nötter osv. Du sparar värdefull tid på stressiga morgnar genom att ha allt samlat på ett ställe.

Här hittar du fler tips och tricks för dina smoothies.

Med vänliga hälsningar,

Mette Skjærbæk