Étape par étape

La préparation, c’est la clé pour être sûre de réussir mon smoothie le matin. Parfois, je prépare les ingrédients de mes smoothies toutes les trois semaines environ ; d’autres fois, je n’y arrive pas. C’est tellement rapide à faire le matin si j’ai des sachets tout prêts dans le congélateur – tellement rapide que je n’ai aucune excuse pour ne pas le faire.

Environ toutes les trois semaines, je prépare des smoothies pour les deux semaines à venir. Le soir, une fois que les enfants dorment profondément, je mets de la musique ou une bonne série télé sur l’ordi, puis je passe une heure à préparer des sachets de fruits et légumes déjà mélangés pour le congélateur, qui sont prêts à être versés directement dans le mixeur le matin.

D’abord, je sors tous les fruits et légumes du frigo pour voir ce qu’il faut utiliser. Si , par exemple, il me reste du chou blanc, je le coupe en petits morceaux. Si j’ai des patates douces et du curcuma, je les fais rôtir au four pendant environ 10 minutes à 200° (on fait rôtir le curcuma pour libérer la curcumine, qui a des propriétés anti-inflammatoires – tu peux aussi ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu au curcuma cru, ce qui aide aussi à libérer la curcumine). Le piment et le gingembre sont coupés en petits morceaux, et ainsi de suite.

Ensuite, j’étale quelques torchons secs sur le plan de travail de la cuisine et je sors tous les ingrédients que j’ai dans le congélateur. Les légumes d’un côté et les fruits de l’autre. Comme ça, c’est facile de trouver un bon équilibre entre fruits et légumes dans les sachets.

J’utilise mon mixeur comme verre doseur pour savoir quelle quantité mettre dans les sachets. Je remplis le mixeur d’une bonne portion de tous les ingrédients que je veux dans mon smoothie (sans les mixer) et je verse le tout dans un sachet de congélation. Je répète l’opération jusqu’à ce que tout soit mélangé et réparti dans 10 à 15 sachets de congélation, prêts pour les matins à venir.

Le matin, je sors un sachet du congélateur et je verse son contenu dans le mixeur. J’ajoute un peu d’eau bouillante, environ un quart du volume du mixeur. J’ajoute ensuite des graines, des noix, de la poudre de superaliments, de la poudre de collagène, etc. Je presse aussi toujours un citron pour apporter un peu de vitamine C fraîche, ou je l’épluche simplement et j’ajoute le citron entier avec un peu de zeste. Enfin, je complète avec un liquide : du thé froid de la veille, de l’eau de coco, du jus d’aronia ou simplement de l’eau. Je mixe pendant environ 1 minute (selon le mixeur), puis j’ajoute des huiles végétales de bonne qualité et, si tu veux, un peu d’huile de poisson à la fin, et je mixe encore 10 secondes.

On me demande souvent quel mixeur j’utilise. C’est ce mixeur vraiment génial, le meilleur que j’aie jamais eu : le Vitamix A23001 www.kitchenone.dk/vitamix/

Tu peux aussi préparer les sachets de prémélange à partir d’une recette ; essaie, par exemple, cette recette de SMOOTHIE ANTIOXYDANT À LA VITAMINE C pour BOOSTER ton système immunitaire

Préparation des ingrédients

Facilite-toi la vie
Coupe tes fruits et légumes les jours où tu as du temps devant toi, puis congèle-les. Étale-les en une seule couche dans le sachet de congélation, sinon tu auras du mal à les séparer. Avant de partir en vacances, congèle tous les produits qui risqueraient de se gâter pendant ton absence.

Achète des fruits et légumes bio surgelés
Les surgelés conservent très bien leurs qualités nutritionnelles et te permettent de préparer des smoothies rapidement et facilement. En plus, les ingrédients surgelés rendent le smoothie bien frais.

La boîte de superaliments
Si tu aimes boire des smoothies, prépare-toi uneboîtedesuperaliments, comme : des graines de lin, des graines de chia, du pollen d’abeille, de la spiruline, des huiles, des noix, etc. Tu gagneras un temps précieux les matins pressés en ayant tout à portée de main.

Découvre ici d’autres astuces pour tes smoothies.

Amitiés,

Mette Skjærbæk