Stap voor stap

Voorbereiding is essentieel om ervoor te zorgen dat ik ’s ochtends mijn smoothie op tijd klaar heb. Soms bereid ik de ingrediënten voor mijn smoothies ongeveer elke drie weken voor; andere keren kom ik er niet aan toe. Het gaat ’s ochtends zo snel als ik kant-en-klare zakjes in de vriezer heb liggen – zo snel dat ik geen excuses heb om het niet te doen.

Ongeveer elke drie weken maak ik smoothies klaar voor de komende paar weken. ’s Avonds, als de kinderen diep in slaap zijn, zet ik wat muziek of een goede tv-serie op de computer aan, en dan ben ik een uurtje bezig met het maken van kant-en-klare zakjes met fruit en groenten voor in de vriezer, die ’s ochtends meteen in de blender kunnen.

Eerst haal ik al het fruit en de groenten uit de koelkast om te kijken wat we nog moeten opmaken. Als ik bijvoorbeeld wat restjes witte kool heb, snijd ik die in kleinere stukjes. Als ik zoete aardappel en kurkuma heb, rooster ik die ongeveer 10 minuten in de oven op 200° (kurkuma wordt geroosterd om de ontstekingsremmende curcumine vrij te maken – je kunt ook een beetje versgemalen zwarte peper aan rauwe kurkuma toevoegen, wat ook helpt om curcumine vrij te maken). Chili en gember snijd ik in kleine stukjes, enzovoort.

Vervolgens leg ik een paar droge theedoeken op het aanrecht en haal ik alle ingrediënten uit de vriezer. Groenten aan de ene kant en fruit aan de andere kant. Zo kun je makkelijk een goede balans vinden tussen fruit en groenten in de zakjes.

Ik gebruik mijn blender als maatbeker, zodat ik weet hoeveel ik in de zakjes moet doen. Ik vul de blender met een flinke portie van alle ingrediënten die ik in mijn smoothie wil (zonder ze te mixen) en giet alles in een diepvrieszakje. Dit herhaal ik tot alles gemengd en verdeeld is over 10–15 diepvrieszakjes, klaar voor de komende ochtenden.

’s Ochtends haal ik een zakje uit de vriezer en giet ik de inhoud in de blender. Ik giet er een beetje kokend water overheen, ongeveer een kwart van het volume van de blender. Vervolgens voeg ik zaden, noten, superfoodpoeder, collageenpoeder enz. toe. Ik pers ook altijd een citroen uit om wat verse vitamine C toe te voegen, of ik schil de citroen gewoon en doe de hele citroen en een stukje schil erbij. Tot slot vul ik het aan met vloeistof – koude thee van de dag ervoor, kokoswater, aroniasap of gewoon water. Mix het ongeveer 1 minuut (afhankelijk van de blender), voeg dan wat plantaardige oliën van goede kwaliteit toe en, als je wilt, op het laatst een beetje visolie, en mix nog eens 10 seconden.

Ik krijg vaak de vraag welke blender ik gebruik. Het is deze echt goede blender, de beste die ik ooit heb gehad: Vitamix A23001 www.kitchenone.dk/vitamix/

De premix-zakjes kun je ook volgens een recept maken; probeer bijvoorbeeld eens dit recept voor een immuunversterkende ANTIOXIDANT VITAMINE C-SMOOTHIE

De ingrediënten klaarmaken

Maak het jezelf makkelijk
Snijd fruit en groenten op dagen dat je genoeg tijd hebt, en vries ze in. Leg alles in een enkele laag in het diepvrieszakje, want anders kun je ze moeilijk van elkaar scheiden. Vries, voordat je op vakantie gaat, alle producten in die anders zouden bederven terwijl je weg bent.

Koop biologische diepvriesgroenten en -fruit
De voedingswaarde van diepvriesproducten blijft heel goed behouden, en je kunt er snel en makkelijk smoothies mee maken. Bovendien zorgen de diepvriesingrediënten ervoor dat de smoothie lekker koud is.

De superfoods-box
Als je graag smoothies drinkt, stel dan een doos met superfoods samen, zoals: lijnzaad, chiazaad, bijenpollen, spirulina, oliën, noten, enz. Je bespaart kostbare tijd op drukke ochtenden door alles op één plek te hebben.

Bekijk hier meer tips & trucs voor je smoothie.

Veel succes,

Mette Skjærbæk