Bois de l’eau

J’ai toujours été fasciné par le rôle vital que joue l’eau dans la vie humaine. L’eau, l’oxygène et la lumière sont les sources primaires de la vie, et comme le corps humain est en grande partie composé d’eau, l’eau elle-même est un élément crucial pour notre bien-être.

Eau gélatineuse, eau du désert, eau végétale, eau structurée… Il existe de nombreux noms pour désigner l’eau qui compose, par exemple, un concombre et qui constitue la majeure partie de l’eau présente dans le corps humain. Cette eau s’appelle l’eau gélatineuse.

« Bois de l’eau », ce n’est pas une phrase qu’on a l’habitude de dire à nos enfants, mais on devrait peut-être le faire ?

Je suis toujours attirée par les recherches sur l’eau, et il y a quelque temps, j’ai lu des articles sur les travaux approfondis du bio-ingénieur Gerald Pollack sur l’eau – et sur sa découverte de « la quatrième forme de l’eau ». Auparavant, on disait que l’eau existait sous forme liquide, solide (glace) et gazeuse, mais le Dr Gerald Pollack a désormais ajouté une quatrième forme : l’eau gélifiée.

L’anthropologue Gina Bria a fait une découverte similaire dans ses travaux sur les régions désertiques et l’hydratation. Comment les peuples du désert font-ils pour rester hydratés dans le désert ? Il s’est avéré que, par exemple, les Incas et les Aztèques ne cherchaient pas d’eau lors de leurs périples dans le désert, mais plutôt des plantes. Les plantes du désert comme le chia, le cactus et le manioc ont toutes une forte teneur en eau gélifiée, qui s’avère être une bien meilleure source d’hydratation pour les humains. Cette forme d’eau ne s’appelle pas_{H₂O, mais H₃O₂}.

Gina Bria a testé ça sur sa mère de 92 ans, qui avait du mal à maintenir un niveau d’hydratation optimal. Elle affirme qu’ajouter des graines de chia broyées au jus d’orange quotidien de sa mère a complètement résolu le problème, jusqu’au décès de celle-ci à l’âge de 98 ans.

Une troisième experte, le Dr Dana Cohen, autrice du livre *Quench : A Book About Gel Water*, écrit : « Comme la majeure partie de l’eau contenue dans nos cellules a cette structure gélatineuse, on pense que le corps absorbe l’eau gélifiée plus efficacement et que cette eau est libérée progressivement, ce qui améliore encore l’absorption. »

Je pourrais écrire un très long article sur ce sujet, mais si tu tapes « eau gélifiée » sur Google, tu trouveras plein d’articles et de vidéos YouTube à ce sujet. Le plus important pour moi dans cet article, c’est de mettre en lumière quelque chose d’aussi magique que le fait que l’eau n’est pas simplement de l’eau. Passons à la vitesse supérieure !

Comment ?

C’est très facile de t’assurer d’intégrer cette forme d’eau_H3O2, plus_hydratante, dans ton alimentation. Tu en consommes déjà à chaque fois que tu manges des légumes. Mais tu peux aussi la préparer toi-même, par exemple en ajoutant des graines de chia entières ou broyées à de l’eau du robinet ordinaire, ce qui modifie la structure de l’eau.

On peut donc boire moins tout en absorbant davantage, et pour moi, ce merveilleux voyage à la découverte de la santé humaine est sans fin. 

Voici comment tu peux préparer cette eau gélifiée hydratante 

- Ajoute 1/2 cuillère à café de graines de chia entières ou concassées dans un verre d’eau*

- Laisse reposer l'eau gélifiée pendant au moins 15 minutes ou toute la nuit

- Filtre l'eau si tu préfères la boire sans graines de chia 

*Tu peux broyer les graines de chia dans un mixeur, un moulin ou un mortier. C’est une bonne idée de broyer tout le contenu d’un sachet de graines de chia en une seule fois, comme ça tu en auras pour plus tard.

Voici comment utiliser cette eau gélifiée hydratante

- Tu peux la boire telle quelle

- Tu peux ajouter cette boisson hydratante à ton smoothie

- Tu peux l'utiliser dans tes pâtisseries, ton porridge ou ton dîner  

_{H₂O vsH₃O₂}

Si tu ajoutes des fruits, des graines de chia et/ou des légumes, la structure moléculaire de l'eau (_H₂O) se transforme_{en H₃O₂ grâce à un atome} d'hydrogène et_{un atome} d'oxygène supplémentaires. L'eau gélifiée est riche en électrolytes et est identique à l'eau présente dans nos cellules, ce qui signifie que lorsque tu consommes de l'eau gélifiée (_H₃O₂), elle est absorbée plus facilement par tes cellules_{que l'H₂O}.

À propos des graines de chia

Les graines de chia regorgent d’acides gras oméga-3 bons pour la santé (2 cuillères à soupe de graines de chia contiennent plus d’acides gras oméga-3 qu’un morceau de filet de saumon). Elles contiennent également des antioxydants, des protéines, du calcium et des fibres alimentaires, qui renforcent l’organisme et la peau.

Je me qualifie moi-même de « fanatique de l’eau » – parce que je ne peux pas m’empêcher d’essayer d’inciter les gens à veiller à bien s’hydrater, car, à mon avis, c’est là que commence le bien-être. C’est pour la même raison qu’on écrit « STAU HYDRATED – DRINK WATER » sur tous les produits de soin Karmameju, car c’est tout aussi important pour notre plus grand organe : la peau.

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Signes typiques d’un manque d’hydratation

- Une peau sèche et ridée.

- Manque d’élasticité de la peau.

- Des lèvres, une bouche et une langue sèches.

- Maux de tête.

- Des problèmes de digestion.

- Une urine jaune foncé. Idéalement, ton urine devrait être jaune pâle.

- Insomnie et fatigue en milieu de journée.

- Envie de sel et de sucre.

Quand ton corps a-t-il besoin d'un apport supplémentaire en eau ?

- Quand il fait HOT.

- Quand tu es en haute altitude, là où l'air est rare.

- Après avoir bu de l'alcool.

- Quand tu passes beaucoup de temps dans des pièces climatisées ou chauffées par des radiateurs.

- Avant, pendant et après une activité physique.

Un conseil que je donne souvent, c’est celui-ci : si tu as envie de sucre ou de sel, commence par manger un concombre pour voir si c’est vraiment du sel que ton corps réclame. Ton corps a probablement juste soif de cette délicieuse eau gélatineuse qui, d’ailleurs, fait aussi partie de notre fascia – notre tissu conjonctif – et de notre peau.

Comme toujours, quand j’écris sur l’eau, je suis tenté de finir par un :

Santé !

Amitiés  

Mette Skjærbæk 

On te recommande d’hydrater ta peau et tes cheveux de l’intérieur comme de l’extérieur

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Notre article t'intéresse ? « L'eau aromatisée », qui explique comment t'hydrater davantage grâce à différentes recettes d'eau aromatisée ? Tu peux le retrouver ici.