Ik hoop dat deze smoothie een verfrissende hit wordt! Als smoothie, als zelfgemaakte ijslolly’s voor de kinderen, misschien als ijskoude slushie met wodka, als ijsdessert met toppings, en ik ben ook geneigd om er een warme citroensaus voor vis van te maken, omdat hij zo heerlijk citrusachtig smaakt!

Deze dorstlessende Lemonade Rush zit boordevol gezonde bioactieve plantaardige stoffen; hij is onder andere rijk aan vitamine B en C, mineralen en plantaardige eiwitten uit bloemkool en cashewnoten.

Dit recept is goed voor ongeveer ½ liter smoothie.

Je kunt zowel bevroren als verse groenten en fruit gebruiken.

• 30 gram bloemkool
• 5 cm courgette
• Geraspte schil van 1 citroen
• Sap en vruchtvlees van 2 citroenen
• ½ banaan
• 10 groene druiven
• 10 cashewnoten
• 1 theelepel honing
• 1 dl water

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot je een gladde, klontvrije smoothie hebt.

De geraspte citroenschil kun je er achteraf aan toevoegen als je graag kleine stukjes in de ijslolly wilt hebben.

Geniet ervan als gekoelde smoothie of vries het in tot ijsjes. Je kunt het ook serveren als een fris ijsdessert in kleine kommetjes. Garneer met pistachenoten, slagroom, gehakte pure chocolade of iets dergelijks, als je dat lekker vindt.

Vergeet niet om na je smoothie of ijsje een glas water te drinken – om het zuur van de citroen van je tanden te spoelen.

LET OP! Als je Lemonaderus als gewone smoothie drinkt, moet je hem na het mixen even laten afkoelen om hem echt verfrissend en dorstlessend te maken. Je kunt bevroren bloemkool, courgette, banaan of iets dergelijks gebruiken, zodat het meteen koud is, of ijsblokjes gebruiken in plaats van water. Ik vind het heerlijk om veel ingrediënten in de vriezer te hebben, zodat er altijd iets ‘klaar voor gebruik’ is – vooral groenten – en ik denk ook dat er iets gebeurt met de vezels en de smaak van groenten als ze bevroren zijn; broccoli smaakt bijvoorbeeld minder uitgesproken als hij bevroren is.

Wil je meer weten over wat je kunt eten (en in je zelfgemaakte smoothies en ijslolly’s kunt mixen) om je huid van binnenuit te versterken?
De beste bronnen van antioxidanten en bioactieve stoffen zijn plantaardige voedingsmiddelen – met name fruit en groenten. In ons artikel Versterk je huid van binnenuitvind je een selectie van voedingsmiddelen die kunnen helpen de eigen afweer van je huid van binnenuit te verbeteren. Zowel in de zomer als in de winter.

Bekijk ook ons recept voor Strawberry Rush-smoothies/ijsjes en de Lykkerus-cacaosmoothiebowl

We raden je aan je huid zowel van binnen als van buiten te verzorgen

Verfris je lichaam en huid in de hitte met onze gezichtsmists. Hydraterende cocktails met voedende actieve plantaardige bestanddelen die de huid voller maken en hydrateren.

[collection1]

Veel liefs,

Mette