Schritt für Schritt

Wenn du morgens einen Smoothie trinkst, brauchst du vorbereitete Zutaten. Ich bereite meine Smoothie-Zutaten etwa alle drei Wochen in großen Mengen vor, manchmal klappt das nicht. Am Morgen geht alles schnell, wenn ich bereits gefüllte Beutel im Gefrierschrank habe – so schnell, dass ich keine Ausrede habe.

Etwa alle drei Wochen stelle ich Smoothies für die nächsten Wochen bereit. Am Abend, wenn die Kinder schlafen, höre ich Musik oder sehe eine Serie und verbringeungefähr eine Stunde damit, Beutel mit Obst und Gemüse für den Gefrierschrank zu füllen. Morgens landete ich sie einfach in den Mixer.

Hole zuerst alles Obst und Gemüse aus dem Kühlschrank und sieh nach, was du zuerst verbrauchst. Schneide übrigen Weißkohl in kleine Stücke. Hast du Süßkartoffeln und Kurkuma, backe sie etwa zehn Minuten bei zweihundert Grad im Ofen. Das Backen setzt das entzündungshemmende Curcumin frei. Alternativ gib etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu roher Kurkuma; auch das hilft, Curcumin zu lösen. Schneide Chili und Ingwer in kleine Stücke.

Lege trockene Geschirrtücher auf die Arbeitsfläche, hole alle Zutaten aus dem Gefrierschrank und sortiere Gemüse und Obst getrennt.

Nutze deinen Mixer als Messbecher, um die richtige Menge für die Beutel zu finden. Fülle den Mixer mit einer großen Portion von allem, was in deinen Smoothie soll, aber mixe noch nicht. Schütte die Mischung in einen Gefrierbeutel. Wiederhole das, bis alles verteilt und in zehn bis fünfzehn Gefrierbeuteln ist – bereit für die nächsten Morgen.

Nimm am Morgen einen Beutel aus dem Gefrierschrank und gib den Inhalt in den Mixer. Gieße etwa ein Viertel des Mixer-Volumens mit kochendem Wasser auf. Gib dann Samen, Nüsse, Superfood-Pulver, Kollagenpulver und so weiter dazu. Presse eine Zitrone aus, um frisches Vitamin C zu liefern, oder schneide die Schale ab und lege die ganze Zitrone mit etwas Schale in den Mixer. Gieße dann Flüssigkeit wie kalten Tee vom Vortag, Kokoswasser, Aronia-Saft oder Wasser dazu. Mixe alles etwa 1 Minute lang, gib hochwertige Pflanzenöle und bei Bedarf etwas Fischöl hinzu und mixe noch 10 Sekunden weiter.

Viele fragen mich, welchen Mixer ich nutze. Ich arbeite mit demVitamix A23001von www.kitchenone.dk/vitamix/.

Bereite die Pre-Mix-Beutel nach einem Rezept zu. Probiere zum Beispiel dieses Rezept für einen immunstärkendenANTIOXIDANT-VITAMIN-C-SMOOTHIE

Zubereitung der Zutaten

Mach es dir leicht
Schneide Obst und Gemüse an Tagen mit viel Zeit und friere sie ein. Lege alles flach in einen Gefrierbeutel, sonst klebt es zusammen. Vor dem Urlaub: Friere alle Zutaten ein, die sonst während deiner Abwesenheit verderben.

Kaufe tiefgefrorenes Bio-Obst und -Gemüse
So bleiben die Nährstoffe gut erhalten, und du bereitest Smoothies schnell zu. Gleichzeitig kühlen die Tiefkühlprodukte deinen Smoothie.

Stelle dir eineSuperfood-Boxzusammen, zum BeispielmitLeinsamen, Chiasamen, Bienenpollen, Spirulina, Ölen und Nüssen. Halte alles an einem Ort, so sparst du an hektischen Morgen wertvolle Zeit.

Hier findest du weitere Tipps & Tricks für deinen Smoothie.

Alles Gute,

Mette Skjærbæk